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ESCONDIDINHO DE FRANGO

Escondidinho de frango

Coloque a mão na massa e experimente esta delícia.


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8

190 Kcal

Ingredientes

500 gramas de batata-doce cozida e espremida
1 xícara de chá de leite desnatado
1 clara
1 colher de café de sal

Recheio
1 peito de frango com osso e sem pele
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 pitada de louro em pó
Cheiro-verde a gosto
1 colher de sopa de farinha de trigo
½ xícara de chá de requeijão light
1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado

Modo de preparo

Grelhe o frango até dourar. Junte a cebola, os alhos, os tomates, o louro e o cheiro-verde. Adicione água o suficiente para cobrir e deixe cozinhar até o frango amaciar e o caldo reduzir. Retire o frango e desfie. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e junte ao caldo. Acrescente o frango e o requeijão. Deixe engrossar, retire e coloque em um refratário. Reserve. Misture a batata doce, o leite, a clara e o sal. Leve ao fogo e cozinhe até obter um purê. Cubra o frango com o purê, salpique o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido para dourar. Retire e sirva.

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